皆さんは「ごま」と聞いて何を思い浮かべますか？「ひらけゴマ」という呪文や、「おへそのごま」などいろいろとありますがそれらではなく…。今回は食べ物の「ごま」の方です。CM等で高血圧の予防に効果的であるということをご存知の方も多いのではありませんか？また、栄養価が高いためダイエットにも効果があり、毎日食べているという方もいらっしゃることでしょう。確かにごまは、ダイエットにも高血圧の予防にも効果的ですが、すごさはそれだけではありません。
健康な生活に欠かせない「まごわやさしい」
皆さんは、「まごわやさしい」という言葉をご存知ですか？医学博士の吉村裕之先生が提唱した言葉で、栄養バランスの取れた食事を作る際に取り入れたい食材のことです。
ま…「豆」
ご…「ごま」
わ…「わかめ」
や…「野菜」
さ…「魚」
し…「しいたけ」
い…「いも」
以上の7種類の食材は、伝統的な日本食にはおなじみですね。あなたは普段の食事で、この中の何種類の食材を食べていますか？親元で暮らしている学生であっても、部活や塾などで忙しく、普段は1人で食べているということも少なくないでしょう。自分1人ではついつい好きな物ばかり食べてしまいがちですよね。そんな時にこの「まごわやさしい」を思い出して、どれか1品目だけでも含んでいる料理を食べるようにしましょう。
また、忙しく働く社会人は、毎日コンビニ弁当、ということも珍しくありません。1時間のお昼休みで、コンビニで栄養バランスについて考える時間がもったいない、という方は是非、ごまを活用して足りない栄養素を補給してみてください。
ごまに含まれる栄養素とは？
ごまは非常に栄養が豊富です。大さじ2杯で、たんぱく質は絹ごし豆腐の6分の1丁分、不飽和脂肪酸はマイワシ1尾分、カルシウムは牛乳1杯分、ビタミンEはうなぎ1串分、食物繊維は人参2分の1本分、鉄分はホウレンソウ1株分も入っています。
不飽和脂肪酸は「脂肪」と入っているため、太るのではないかと心配になりますが、体の中で生成できない不飽和脂肪酸は必須脂肪酸と呼ばれ、健康的な生活のためには摂取しなくてはなりません。コレステロール値などを下げるため、むしろ健康には良いのでご安心ください。また、体内に質の良い油（油分）が吸収されることで、胃腸などをはじめとした内臓器官の調子が良くなることも報告されています。便秘で悩まされている方であれば、食物繊維も大量に含まれているごまを摂取しない手はないでしょう。
ごまはたんぱく質も豊富に含まれているため、菜食主義の方にもおすすめしたい食材です。質の良いたんぱく質と油分を同時に摂取することで髪や爪、肌を労わることができます。特に菜食主義者の方はたんぱく質が不足しがちですから、ごまを食べることでより健康になれることでしょう。
ごまの栄養を余すことなく摂取したいのであれば、吸収が良くなるためペースト状にすることもおすすめです。この場合、ペーストにする際にごま油を使うため、粒のごまよりもカロリーが高くなってしまうことにご注意ください。
栄養価も良く、健康的な生活に欠かせないごま。お近くのスーパーなどに売っているものでももちろん栄養価は変わりませんが、今だけしか食べられないごまをお取り寄せで購入するのもおすすめです。おすすめは60年以上もごまの取引を行っている株式会社オニザキコーポレーションのネットショップです。こちらでは現在、今しか味わえない秋の新ごまをプッシュしています。新ごまの特徴は甘く香ばしい香りとしっとりとした食感。数量限定ですので、お早めにお求めください。オニザキコーポレーションのごま通販はこちらから＞＞https://www.onizaki.co.jp/shop/