コース料理のような方式で食事をすると、かなり効果的に消化吸収できて、しかもダイエット効果も期待できます。具体的には、スープ、前菜、魚料理、肉料理、穀類というように、フレンチなどで出てくる料理の順で食べることです。このような順序で食べると消化器の吸収率や脂肪分解などを効果的に行えるので健康になれるとともに、満腹感が増加して痩せる効果も期待できるというものです。
まずは食前に水を飲みましょう。食べながらでもいいですが、あまり水を飲みすぎると胃液の消化を妨げてしまうので、食前に飲んでおきます。次に、果物です。レストランでは、食後のデザートに出てきますが、果物には消化吸収を助ける酵素がたくさん含まれているものが多いので、できるだけ混ざって効果が減少しないように、１種類にして最初に食べます。
続いて、スープです。メインの前にある程度満腹感を満たしてくれます。次に、サラダです。これも消化吸収を助けます。魚は、できれば刺身がいいです。熱を加えると失われてしまうビタミンなども摂取することができます。肉類は、生姜などの消化酵素を多く含むものと一緒に摂取するのがいいです。最後に、ご飯を食べるようにします。この頃には少量でも満腹感は十分になっているでしょう。このような食べ方をすることで、消化吸収を助けるとともに、量も減らせてダイエット効果も期待できます。