脳を活性化させる成分であるDHAは、人間の脳に多くの不飽和脂肪酸の一つであり、脳の発育や機能維持に関与している成分です。記憶力の向上や学習能力を改善させてくれる効能を持っており、成長期の子供や、妊婦、高齢者の方々に役立つ栄養素です。特に注目すべき機能の一つは、まさに老人性痴呆を予防する効果が見られるということです。
DHAは、脳だけでなく、血液中のコレステロールにも作用します。そして、脂肪酸合成に関与する酵素の活性を低下させる作用があり、血液中の中性脂肪値の上昇を抑制し、高脂血症、高血圧、心臓病などを予防、改善する効果があります。
そしてDHAは、頭が賢くなる栄養素といわれており、特に脂肪の多い魚に豊富です。我々は、簡単に触れることができる魚では、ウナギ、サバ、サンマ、イワシなどです。DHAは魚の目の周りの脂肪に多く含まれています。煮魚など脂肪の損失のないレシピが理想的です。酸化されやすい魚の脂肪も、まるごと食べると酸化を防ぐことになります。抗酸化作用のある栄養素、例えばビタミンEと一緒に摂取すると良いです。妊婦、胎児、成長期の子供、勉強する必要がある受験生にももちろん、大人にもぜひ必要なDHAは、血液だけでなく、頭まで良くなります。